酒店淡季如何做增量增收

供应体系优化策略供应体系优化是指酒店在产品投放形式、投放渠道、投放价格、产品价值设计4个维度运用组合技法，为淡季营销工作清除壁垒，实现拓宽市场覆盖面、提升出租率、差异化定价实现收入增长、价值附加提高客户忠诚度和满意度的目的。

其参考方法如下:

产品投放形式:无论是淡季还是旺季，酒店的豪华双床房始终是最畅销的，其次是豪华大床房，其对应的价格分别是豪华双床房138元，豪华大床房168元。宇儿以此为切入点，对以上房型进行了细分设置，方法如下:①豪华双床房:共计30间，其中15间以138元的常规价格继续销售，同时虚拟出“经济双床房”的名称，对应价格为108元，用来导流和刺激OTA、前台散客等对价格特别敏感的客户群。

②豪华大床房:共计30间，其中15间以168元的常规价格继续销售，同时虚拟出” 经济大床房”的名称，对应价格为148元，用来导流和刺激OTA、前台散客等对价格比较敏感的客户群。

③两套价格组合营销方法:经济大床房148元的价格与豪华双床房138元的价格非常接近，这就会让两个房型的价格产生联动营销的作用，选择148元经济大床房的客人，可能会因为豪华双床房的附加值转而选择豪华双床房，由此会觉得占了便宜，性价比很高;而选择138元豪华双床房的客人，如果想要更大更舒适的睡眠空间，很可能会忽略10元的价差，选择148元的经济大床房。仅10元价差，就让客人有了更多选择。与此同时，108 元的经济双床房是在畅销房的基础上，对价格进行了下调，用来应对竞争对手的低价竞争。

④通过以上价格与产品的结合，既能应对竞争对手的低价竞争，也能增加客户的选择机会，给子客人附加值，也会让客人认为性价比更高，提高客人的满意度。

(2)投放渠道:很多时候， 采取了降价促销的策略，并没有让出租率和收入得到有效提升，其中的根本问题是对特珠价格产品选择铺了投放渠道。